Editor es una bodega con más de 50 años de experiencia en el sector y ubicada en una zona privilegiada de la Denominación de Origen Calificada Rioja como es la zona de Rioja Alavesa. Disponemos de una superficie de viñedo de 46 hectáreas cuya edad y cuidados garantizan la calidad de nuestros vinos. La principal variedad es el Tempranillo, que se completa con el Graciano, Mazuelo.
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: Tempranillo grano pequeño, con una edad del viñedo de 45 a 55 años.
ELABORACIÓN: Vendimia a mano. Uva despalillada y estrujada suavemente. Fermentación a temperatura controlada 28/ 30º. Periodo de maceración 3 semanas.
CRIANZA: 12 meses en barricas francesas. Envejecimiento de 6-9 meses mínimo en botella.
NOTAS DE CATA: Limpio y brillante. Color rojo picota con irisaciones violáceas. Capa alta. Nariz intensa, frutos maduros rojos y negros ensamblados con matices torrefactos y especiados de la madera. En boca, el vino es untuoso, los taninos dulces de la madera y de la fruta madura, llenan la boca de sensaciones agradables. La acidez, aporta brillo y longitud al vino. El postgusto es armónico con recuerdos de regaliz negro y especias de las indias.
Tª DE CONSUMO: 14ºC
PLAZO DE CONSUMO: 5 a 10 años.
MARIDAJE: Ragú de ternera, legumbres estofadas. Cualquier ocasión para recordar.
